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【レシピ】ブルーノホットプレートで作った『たこ焼き』の作り方を紹介!

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こんにちは、BRUNOホットプレートブログ「BRUNO LIFE(ブルーノライフ)」を運営しているモカと申します。

今回は、BRUNOコンパクトホットプレートのたこ焼きプレートを使った「たこ焼き」の作り方をご紹介します。

24個×2回分=48個分のレシピです。

たこ焼きプレートをピックで傷つけてしまわないよう、竹串か樹脂製のピックを使ってくださいね。

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目次

ブルーノホットプレートで作る『たこ焼き』の準備

まずは、たこ焼きの材料と生地の準備です。

<道具>

  • キッチンペーパー…油を敷くときに使う
  • 竹串(樹脂製ピック)

たこ焼きをひっくり返す際は、『竹串』か『耐熱性のあるプラスチック製のピック』を使いましょう!

金串はプレートを傷つけるのでNGです。

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<材料>

■ 生地(48個分)
・小麦粉 … 300g
・水 or 出汁  … 900ml
・卵   … 5個
・牛乳 …30㏄

■ 具
・タコ(小口切り)  …200g
・万能ネギ(小口切り)… 40g
・てんかす      … 40g
・乾燥紅ショウガ   …3g

タコは48個分に切り分けます。

ネギ、天かす、乾燥生姜はここで混ぜておくと後々便利です。

ブルーノで作るたこ焼き|ネギ、天かす、紅ショウガは混ぜておくと便利
モカ

今回は入れていませんが、キャベツを入れる場合はみじん切りにして別で準備します。

■トッピング(お好みで)
・ソース
・マヨネーズ
・鰹節
・青のり

<生地の準備>

今回のたこ焼きの生地は、薄力粉を使っています。

  1. ボールに【出汁】と【卵】、【牛乳】をいれます。
  2. その上から【小麦粉】がだまにならないように、少しずつ入れて混ぜていきます。
ブルーノで作るたこ焼き|小麦粉を入れて混ぜる

3. しっかりと混ざったら出来上がりです。

BRUNOで作るたこ焼き生地

※小麦粉のだまが消えないときは、アク取りや、穴空きお玉(若しくは茶こし)などで「だま」をすくって潰しています。

ブルーノで作る『たこ焼きレシピ』

代わり種無しのオーソドックスなタコ焼きレシピです。

①たこ焼きの温度設定は[MID~HI]の間

まず初めにたこ焼きの温度設定についてです。

BRUNOコンパクトホットプレートの取扱説明書では「たこ焼きはMID」と記載されていますが、「HI寄り」にするといいです。

BRUNOの温度はMEDとHIの間

②油を敷く

油を敷く|ブルーノで作るたこ焼き

③たこ焼き生地を8分目まで投入

油を敷いたたこ焼きプレートに、【たこ焼き生地】をおたまですくって、プレートの穴8分目くらいまで入れていきます。

生地を8分目まで入れる|ブルーノで作るたこ焼き

④タコを投入

続いて、タコを1つずつ投入します。

タコ投入|ブルーノで作るたこ焼き

⑤ネギ、てんかす、紅ショウガを入れる

事前に混ぜて置いた「ネギ・天かす・乾燥紅ショウガ」を投入します。

混ぜておいた具材投入|ブルーノで作るたこ焼き
モカ

キャベツを入れる際は、ここで一緒に投入してください

⑥生地をひたひたになるまで入れる

具材を入れたら、たこ焼き生地をプレートひたひたになる程度に入れます。

生地をひたひたになるまで入れる|BRUNOで作るたこ焼き

⑦たこ焼きをプレートの溝に沿って分ける

コンパクトホットプレートやグランデサイズには、たこ焼きプレートに溝があります。

この溝に沿って、竹串を使ってラインを入れて生地を分けていきます。

オーバルホットプレートの場合は溝がないので、感覚を頼りに生地を分けていきます。

たこ焼きプレートの溝に沿って生地を分ける|ブルーノ
モカ

金串を使うとプレートが傷付くので、必ず竹串を使ってください!

⑧たこ焼きをひっくり返して丸くする

くしで焼けたか確認して、焼き色がついていたらくるっと裏返していきます。

ブルーノホットプレート|たこ焼きを丸める

はみ出た生地を穴の中に埋め込むようにコロコロと丸めていきます。

転がして丸くする|brunoホットプレートでたこ焼き

⑨たこ焼きの完成

お皿にとって、ソースやマヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけたら、完成です!!

ブルーノホットプレートで焼いたたこ焼き

ちょっと形作るのに手間取ってしまいましたが、それでもふわふわ食感のたこ焼きができました!

ブルーノで作るたこ焼きバリエーション

今回ご紹介したたこ焼きは、オーソドックスなタコ焼きですが、変わり種バージョンも楽しめます。

これまでに我が家で作った変わり種バージョンです。

  • ソーセージ
  • ウズラの卵
  • ゆでジャガイモ+チーズ
  • プチトマト+チーズ

どれも美味しくおすすめです♪私はウズラが好きです^^

モカ

子供たちには、変わり種バージョンの方が人気でした(笑)

【最後に】料理の幅がぐんと広がる深鍋プレートがおすすめ

最後に、BRUNOを持っている方にぜひおすすめしたいのが『セラミックコート鍋』!

BRUNOホットプレートで煮込み料理ができる

このセラミックコート鍋があるだけで、ホットプレートで「鍋料理」や「蒸し料理」、さらには「パン焼き」までできるので、料理の幅がぐんと広がりました。

「このプレートがあるかないかで、ブルーノの便利さが全く違ってくる」と言っていいほど、私にとっては必須級の深鍋プレートです!

詳しくはBRUNO深鍋プレートの使い方をご覧ください。

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▽ブルーノで作る『その他のレシピ』


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