【鍋レシピ】ブルーノで『豚バラ大根鍋』の作り方

『豚バラ大根鍋』はお野菜とお肉をたくさん食べられるさっぱりヘルシーなお鍋です。

ブルーノホットプレートのセラミックコート鍋で豚バラ大根鍋をよく作るので、その時のレシピや感想などをまとめました。

BRUNOの他のレシピについては「BRUNOで作ったレシピ集」にまとめています。

今回使用したブルーノホットプレート

今回の豚バラ大根鍋で使ったのは『ブルーノコンパクトホットプレート』と『セラミックコート鍋』の組み合わせです。

ブルーノの豚バラ大根鍋レシピ『材料』

今回のレシピは、茅乃舎の公式ページに載っている『大根鍋』を参考に、ブルーノホットプレート用にしたレシピです。

今回用意した材料がこちら。

豚バラ	500g
大根	1/3本
水菜	1/2束
白菜	5枚ほど
マロニー（鍋用）	適量
だしパック	1袋
水	800ml
ポン酢	適量

だしパックは『茅乃舎のだし』を使っていますが、おうちにあるものでOKです。

鍋〆をする場合は、お好みの〆の具材を用意しましょう。我が家では「お餅」と「うどん」を入れました。

具材の準備として、大根はピーラーで削いでおき、豚バラ・水菜・白菜は食べやすい大きさに切っておきます。

ブルーノの豚バラ大根鍋レシピ『作り方』

ブルーノコンパクトホットプレートを使った豚バラ大根鍋の作り方を紹介します。

①水とだしパックを入れて温める

鍋に「水（800ml）」と「だしパック」を入れます。

蓋をしてから、ブルーノホットプレートの温度を「HI」にして温めます。

②白菜・マロニーを入れる

沸騰したら「白菜」と「マロニー」を入れます。

再び蓋をして、5分ほど煮込みます。

③大根・豚肉を入れる

5分経ったら、「大根」と「豚肉」を入れます。

④水菜を入れたら出来上がり！

大根がやわらかくなって豚肉に火が通ったら、最後に「水菜」を加えます。

煮えたら、取り皿にとって、ポン酢などをかけて食べましょう。（私はポン酢で食べましたが、しょうゆに変えても美味しく食べられます）

だしがしっかり効いているので、たくさんの野菜とお肉が食べられます！

⑤〆は「もち」「うどん」にしました

鍋をある程度食べ終えたら、最後は鍋〆です。

我が家では、子供たちと旦那が「お餅が食べたい」というので、まずはお餅を入れました。※お餅はあらかじめ水をはってレンジでチンしておきました。

私はお餅よりも「うどん」が食べたかったので、最後にうどんを投入！

めんつゆを少しだけ入れたら、出来上がりです！

だしの優しい味わいとうどんは相性バッチリ！

うどんにお肉や野菜のうまみが詰まったスープが絡んで、とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

【補足】次の日はブルーノで雑炊をしました！

次の日の朝は、取っておいた鍋スープに「ごはん・水菜・溶き卵・海苔」を投入して、雑炊にしました！

朝の忙しい時間に、ごはんを投入してさっと作れるので助かります！

【まとめ】ブルーノで豚バラ大根鍋をした感想

今回は、私がブルーノホットプレートでよく作る『豚バラ大根鍋』を紹介しました！

お肉と野菜がたっぷり食べられるので、冬になるとよく作っている鍋メニューです。だしがしっかりと効いたやさしい味わいにホッとします。

この鍋のポイントは「大根をピーラーで薄く削いでいる」ところです。大根が薄いことで、だしの味がしっかりと染みこんだ大根を豚肉と一緒に食べられるのが良いところ！普段は大根をあまり食べたがらない子供たちも、この大根ならパクパク食べてくれます。

今回は、鍋〆をして、さらに次の朝に余ったスープで雑炊まで作ったので、鍋のスープを1滴残さずに楽しめて、大満足でした！