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ブルーノホットプレートですき焼き!セラミックコート鍋を使った簡単レシピ

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ブルーノの深鍋を使ってすき焼きを作りました。

すき焼きと言えば重い鉄鍋ですが、我が家ではブルーノのセラミックコート鍋を使うことが定番になりました。軽くて汚れもスルッと落ちるので、何より後片付けが簡単!

今回はブルーノコンパクトホットプレートの深鍋で作るすき焼きの作り方をご紹介します。

すき焼きは簡単で豪華な料理なので、年末年始や友人が集まったときのおもてなしにピッタリです。ぜひ作ってみてください。

モカ

オーバルホットプレートを使えば直火調理も可能です。

目次

ブルーノ深鍋で作る『すき焼き』のレシピ

ブルーノコンパクトホットプレートのセラミックコート鍋を使ったレシピです。

材料は4人分です。

材料(4人分)

材料|ブルーノコンパクトホットプレートですき焼きの作り方

【具材】

  • 牛肉…400~500g
  • 牛脂…1かけ
  • 長ネギ…2本
  • 春菊…1袋
  • えのき…1/2袋
  • 椎茸…6つ
  • 白菜…1/8個
  • しらたき…1袋
  • 焼き豆腐…1パック
  • 〆のうどん

白菜はなくてもOKです。

しらたきは下茹で不要のものを使っています。

玉ねぎは今回使っていませんが、相性抜群です。

〆のうどんは要チェックです✓私はよく準備し忘れるので…

【割り下】

  • 醤油…100mL
  • 酒…100mL
  • みりん…100mL
  • 砂糖…大3~4

割り下の材料は予め混ぜておきます。

割り下の準備|ブルーノの深鍋で作るすき焼き

砂糖はお好みの量で甘さを調節してください。

作り方

ブルーノコンパクトホットプレートは小さいので卓上で調理しました。

ブルーノホットプレートですき焼き

野菜を切る

野菜を切る|ブルーノホットプレートですき焼きのレシピ

長ネギは斜め切り、白菜は2-3センチのざく切り、椎茸は縦半分に切り、えのきは手で割きました。

春菊は葉を摘み、残りは4センチくらいのざく切りにしています。

しらたき、焼き豆腐は食べやすい大きさ、長さに切ります。

玉ねぎを入れる場合は、繊維を断ち切る輪切りにします。甘みも増しクタクタになって食べやすいですが、触感を残したい方は繊維に沿ったくし切りにしてください。

牛脂を溶かす

ホットプレートの温度を[MID]にします。

ブルーノで作るすき焼きの設定温度

ホットプレートが温まったら,牛脂を入れて溶かします。

ブルーノのセラミックコート鍋で牛脂を溶かす|すき焼きの作り方

ネギ、牛肉を焼く

まず、長ネギを投入し焼き色を付けます。牛脂の香りがいっぱいです。

ネギを焼く|ブルーノホットプレートですき焼き

ネギに焼き色が付いたら、一部の牛肉を入れて焼きます。

ブルーノホットプレートですき焼き用の肉を焼く
モカ

初めに牛肉を焼く理由は、牛肉の焦げがコクやうま味になるためです。ただ、焼いた牛肉は硬くなってしまうので一部のみ焼きます。

割り下を入れる

牛肉に焼き色が付いたら、割り下を全て注ぎます。

すき焼きの割り下を入れる|ブルーノセラミックコート鍋

牛肉の焦げ目の香ばしさが割り下をより美味しくしてくれます。

具材を入れて出来上がり

残りの具材を入れて、煮込みます。

ブルーノホットプレートの深鍋にすき焼きの具材を入れる

四角いホットプレートなので雑に入れても割と綺麗に並びやすいです。

お肉としらたきは念のため離して入れています。硬くなるとも聞くので…

食べごろになったら出来上がりです。

ブルーノ深鍋で作るすき焼きレシピ

溶き卵に浸けていただきます。

すき焼きは生卵をつけていただく|ブルーノセラミックコート鍋

途中で煮立ち過ぎるので温度を[LOW]にしたり、水(若しくは出汁)を足します。

最後の〆はうどんにしました!

モカ

うどんの写真を取り忘れました

ブルーノセラミックコート鍋はレシピが豊富!

今回、コンパクトホットプレートの深鍋ですき焼きの作り方をご紹介しましたが、深鍋の使い方は鍋だけではありません!

煮る、焼く、炊く、蒸す、揚げ物…とブルーノのオプションプレートの中で使い方のレパートリーが格段に多いのが深鍋です。

深鍋は、鍋料理だけではもったいないので他にどんな使い道があるのか…気になる方はブルーノ深鍋の使い方&口コミをチェックしてみてください。

▽ブルーノで作る『その他のレシピ』

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