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【レシピ】BRUNOホットプレートの蒸し器でプリンの作り!

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ブルーノホットプレートの蒸し器(スチーマー)で作る我が家のプリンをご紹介します。

今回のレシピは、材料3つとシンプルですが、まるで買ってきたプリンような滑らかな触感が味わえます。

「すが立たないコツ」もお伝えします。

モカ

プリン7~9個分のレシピです。

BRUNOスチーマーの使い方については、BRUNO蒸し器の使い方とおすすめレシピをご覧ください。

目次

今回使用したBRUNOホットプレート

今回使ったのは「ブルーノコンパクトホットプレート」と「専用スチーマー」の組み合わせです。

蓋はグラスリッド(ガラス蓋) を使っていますが、専用蓋でも問題ありません。

モカ

背の高いカップが入るので、グラスリッドを使ってます。

【レシピ】BRUNOスチーマー(蒸し器)で作るプリン

材料は、基本的に「卵、砂糖、牛乳」の3つです!バニラエッセンスはあれば…加えています。

材料

プリンの材料|ブルーノホットプレート

【卵液】

4個
グラニュー糖50g
牛乳450mL
(バニラエッセンス)数滴

【カラメル】

グラニュー糖50g
大さじ1
熱湯大さじ1

砂糖はグラニュー糖を使っていますが、上白糖や三温糖でもできます。

モカ

牛乳の一部100~150mLを生クリームに変えるとより濃厚なプリンになります!

作り方

  1. カラメルを作る
  2. 卵液を作る
  3. 蒸す

カラメルを作る

予め、最後に加える熱湯(大1)を用意します。私は電子レンジで作ってます。

小鍋に砂糖50g+水大さじ1を加えます。中火で溶かしながら、焦げるまでぐつぐつさせます。

プリンのカラメル作り|ブルーノホットプレート|蒸し器

いい具合のカラメル色になったら、熱湯大さじ1を加えます。(飛び跳ね注意です)

カラメルは、すぐにプリンカップに注ぎます。

卵液を作る

卵と砂糖を混ぜる|BRUNOホットプレートでプリンの作り方(レシピ)

卵4つと、砂糖50gを大きめのボールに入れホイッパーで混ぜます。

続いて、小鍋に牛乳を全て入れ、鍋のふちがふつふつする程度温めます。

卵液に温めたミルクを注ぐ|BRUNOホットプレートでプリンレシピ

温めた牛乳を卵の入ったボールの中に加えます。

卵液を濾す|プリンの作り方レシピ|BRUNOホットプレートスチーマー

最後にザルでこします。

モカ

カラメルソースを作った小鍋をそのまま使ってもOKです。牛乳でカラメルを溶かしながら混ぜます。

蒸す

卵液を入れる|ブルーノホットプレートのスチーマーでプリンの作り方

プリンカップに卵液を静かに注ぎ入れ、スチーマーに並べます。

プリンの中に水滴が垂れるのを防ぐため、蓋と二段目の底に手ぬぐいを巻きます。

写真は二段目に手ぬぐいを巻き忘れています。気が付いて途中で巻きました。

ブルーノホットプレートのスチーマーでプリンを蒸す|レシピ

蒸し時間はLOW~MIDの間で約15分です。

下段が先に出来上がるので、下段を取り外して上段のみ5~10分追加しています。

HIで蒸すと「すが立つ」ので、できるだけ低温でゆっくり蒸すのがコツです。

モカ

高温で蒸したら穴だらけになりました(笑)

BRUNO蒸し器でプリンの完成!

先に下段ができました↑

続いて上段も蒸し上がりました。

甘さ控えめでカラメルの苦みもいい具合です。我が家の定番プリン、おすすめレシピです!

少しリッチにしたいときは、牛乳の一部を生クリーム(100~150mL)にすると、濃厚でまた美味しいです。

BRUNOの蒸し器を使ったレシピは他にもあります。

先日、一度に肉まんを12個作りました。BRUNO蒸し器で肉まんの作り方もぜひチェックしてみてください。

【最後に】BRUNOのお得な購入方法

BRUNOの蒸し器をは深鍋とセットで購入できます。初回会員登録で500円クーポンを使ってお得にゲットしてくださいね。

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BRUNOスチーマーの使い方については、BRUNO蒸し器の使い方とおすすめレシピをご覧ください。

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